Panier

10% de réduction jusqu’au 30 avril avec le code : NEW10🍸

Différents Type de Shakers

De Boston à Paris : Une Tournée Mondiale des Différents Types de Shakers

Le shaker est un élément emblématique de la mixologie, dont l’utilité mérite d’être pleinement comprise. Dans le monde de la préparation de cocktails, il existe une variété de shakers, chacun adapté à des besoins spécifiques. Cet article vous aidera à comprendre pourquoi et comment choisir le shaker à cocktail idéal pour créer vos cocktails.

Pourquoi un Shaker est Essentiel pour la Préparation des Cocktails

L’importance du Shaker

Il est facile de sous-estimer l’importance d’un shaker dans la préparation d’un cocktail. Cependant, chaque ingrédient dans un cocktail – spiritueux, jus de fruits, liqueurs, sirops, blancs d’œufs – a une densité différente et une miscibilité variable. Le shaker joue un rôle crucial pour mélanger ces ingrédients de manière homogène.

Techniques de Préparation de Cocktails

Deux techniques principales sont utilisées pour mélanger les ingrédients d’un cocktail :

  • La technique stirred, ou technique de remuage, est préférable lorsque tous les ingrédients ont une densité similaire, comme lorsque vous créez un cocktail avec uniquement différents spiritueux. Cette technique permet un mélange doux qui préserve les arômes complexes de chaque spiritueux.
  • La technique shaken, ou technique du shaker, est idéale pour mélanger des ingrédients de densités différentes. Les mouvements énergiques exécutés avec le shaker assurent un mélange efficace, même lorsque les ingrédients ne sont pas naturellement miscibles. De plus, l’utilisation d’un shaker empêche la formation désagréable de strates de différents liquides dans votre cocktail.

Comment Choisir le Shaker Idéal pour Vos Cocktails

Il existe trois principaux types de shakers pour préparer vos cocktails. Chacun d’eux a des particularités qui le rendent adapté à des situations spécifiques.

Le Cobbler Shaker

  • Composants : Une timbale, une passoire à glaçons, un bouchon
  • Avantages : Facile à manier, idéal pour les débutants
  • Inconvénients : Le filtre à glaçons intégré peut diluer le cocktail
  • Exemple : Cobbler Shaker

Le Cobbler Shaker (Aussi appelé shaker 3 pièces) est particulièrement adapté pour ceux qui débutent dans l’art de la mixologie. Son design simple et maniable le rend pratique pour mélanger les ingrédients d’un cocktail sans se soucier de la manipulation complexe.

Cependant, la fonction intégrée du filtre à glaçons peut entraîner une dilution indésirable des cocktails, ce qui pourrait altérer la saveur des spiritueux.

Shaker Cobbler ou 3 pieces

Le Boston Shaker

  • Composants : Une timbale en métal, un verre (ou une partie en inox)
  • Avantages : Favorise un mélange précis, idéal pour les barmen expérimentés
  • Inconvénients : Difficile à manier pour les novices
  • Exemple : Boston Shaker

Le Boston Shaker, réputé pour son historique, est privilégié par les barmen expérimentés. Il permet un mélange précis, ce qui est essentiel pour la réalisation de cocktails complexes.

Toutefois, sa manipulation requiert un certain niveau de dextérité et de maîtrise, ce qui le rend moins adapté aux débutants.

Un Boston Shaker

Le Continental Shaker

  • Composants : Une timbale, un bouchon
  • Avantages : Facile à manier, idéal pour une préparation rapide des cocktails
  • Inconvénients : Moins traditionnel, nécessite filtre à glaçons séparé
  • Exemple : Continental Shaker

Le Continental Shaker (aussi appelé shaker parisien), avec son design moderne, est un choix favori pour ceux qui recherchent un mélange rapide et efficace.

Cependant, son design moins traditionnel et la nécessité d’un filtre à glaçons séparé peuvent ne pas convenir à ceux qui recherchent une expérience de préparation de cocktails plus classique.

Un Shaker Parisien

La Contenance Idéale d’un Shaker à Cocktails

La contenance d’un shaker à cocktails est un facteur déterminant dans le choix de votre shaker. Voici une classification des tailles de shakers couramment disponibles sur le marché :

  • Shakers de très petite taille (350 ml) : Parfait pour ceux qui préparent généralement un seul cocktail à la fois. Leur petite taille les rend faciles à manier, ce qui est idéal pour une utilisation personnelle.
  • Shakers de petite taille (400-600 ml) : Ces shakers sont adaptés pour préparer un à deux cocktails à la fois. Ils restent faciles à manipuler, ce qui convient à un usage domestique ou pour un petit nombre d’invités.
  • Shakers de taille moyenne (750 ml) : Cette taille est fréquemment utilisée dans les bars et les restaurants. La capacité de ces shakers est suffisante pour préparer plusieurs cocktails à la fois, sans devenir trop encombrants.
  • Shakers de grande taille (1 litre) : Ces shakers sont utiles lorsque vous devez préparer un grand nombre de cocktails en une seule fois. Ils sont généralement utilisés par des barmen professionnels ou lors d’événements de grande envergure.
  • Shakers géants (2 litres) : Ces shakers sont destinés à la préparation de cocktails en très grandes quantités. En raison de leur taille et de leur poids lorsqu’ils sont pleins, ils nécessitent une bonne dextérité et une certaine expérience pour être utilisés efficacement.