La culture mexicaine est un véritable trésor de saveurs et de traditions. Parmi les délices qui nous viennent du Mexique, on retrouve une multitude de cocktails savoureux et festifs, aux ingrédients variés et originaux. Dans cet article, découvrez comment préparer les meilleurs cocktails mexicains chez soi pour épater vos convives et vous évader le temps d’un verre vers cette terre d’histoire et de gourmandise.
Cocktail Mexicain : margarita, la star incontournable
Impossible de passer à côté de la célèbre margarita lorsqu’on évoque les cocktails mexicains ! Ce grand classique séduit par sa simplicité et son goût rafraîchissant. Pour préparer une margarita traditionnelle, il vous faudra :
- Tequila (45 ml)
- Triple sec (15 ml)
- Jus de citron vert frais (30 ml)
- Glaçons
- Sel et citron pour la décoration
Frottez le bord d’un verre avec un quartier de citron, puis trempez-le dans le sel pour obtenir une croute de sel. Dans un shaker, mélangez la tequila, le triple sec, le jus de citron vert et quelques glaçons, puis frappez énergiquement. Filtrez le mélange dans votre verre préalablement préparé, ajoutez un quartier de citron et dégustez !
Variantes de la margarita
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à explorer d’autres saveurs en revisitant la margarita classique :
- Margarita aux fruits : substituez le jus de citron vert par du jus d’orange, d’ananas ou de fraise pour une touche fruitée.
- Margarita épicée : ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour relever votre cocktail.
- Margarita sans alcool : remplacez la tequila et le triple sec par du jus d’orange et de l’eau gazeuse.
Paloma, le cocktail Mexicain au pamplemousse
Le Mexique est également le pays où est né le Paloma. Ce cocktail frais et pétillant se compose des ingrédients suivants :
- Tequila (60 ml)
- Jus de pamplemousse frais (80 ml)
- Soda au pamplemousse (40 ml) ou soda neutre + sirop de pamplemousse
- Jus de citron vert (15 ml)
- Glaçons
- Fleur de sel et quartiers de pamplemousse pour la décoration
Dans un verre haut rempli de glaçons, versez la tequila, le jus de pamplemousse et le jus de citron vert, puis complétez avec le soda. Remuez délicatement et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel avant de décorer le verre avec un quartier de pamplemousse.
Le cocktail Mexicain Oaxaca old-fashioned
L’Oaxaca old-fashioned est un cocktail Mexicain original qui allie tequila et mezcal pour un goût intense tout en finesse. Pour réaliser cette recette chez vous, rassemblez les ingrédients suivants :
- Tequila (30 ml)
- Mezcal (15 ml)
- Sucre roux (1 morceau)
- Bitters à l’orange (2 traits)
- Glaçons
- Pelure d’orange pour la décoration
Dans un verre à whisky, écrasez légèrement le morceau de sucre avec une goutte d’eau, puis ajoutez les bitters à l’orange. Versez ensuite la tequila et le mezcal, puis remplissez le verre de glaçons et remuez doucement. Décorez votre cocktail avec une pelure d’orange et savourez chaque instant !
Cocktail Mexicain Sangrita : une explosion de saveurs
La sangrita est un cocktail Mexicain à base de jus de tomate, de jus d’orange et d’épices. Il se déguste traditionnellement en shooter accompagné d’un verre de tequila ou de mezcal. Pour préparer votre propre sangrita, il vous faudra :
- Jus de tomate (200 ml)
- Jus d’orange frais (100 ml)
- Jus de citron vert (50 ml)
- Tancheo (30 ml) ou à défaut de la grenadine
- Tabasco, sauce Worcestershire et sel
Mélangez tous les ingrédients dans un grand récipient et ajustez les épices selon vos goûts. Réservez au frais durant une heure puis servez accompagné de verres de tequila bien frais.
Ponche Mexicain : un cocktail chaleureux pour les fêtes
Le ponche est un cocktail Mexicain typique des fêtes de fin d’année. Composé de fruits frais, d’eau-de-vie et d’épices, il se déguste chaud pour réchauffer les cœurs autour de la table. Voici une recette simple à réaliser chez soi :
- Eau (1 litre)
- Fruits frais coupés (pommes, poires, oranges, canneberges…)
- Sucre roux (100 g)
- Bâton de cannelle (1)
- Anis étoilé (3)
- Cloves (5)
- Brandy, rhum ou tequila (200 ml)
Portez l’eau à ébullition avec le sucre et les épices. Une fois le sirop obtenu, ajoutez-y les fruits et laissez mijoter durant 10 minutes. Incorporez enfin l’alcool de votre choix, réchauffez légèrement sans faire bouillir puis servez bien chaud dans des verres à vin ou des mugs.
Le monde des cocktails mexicains est riche en saveurs et en traditions. En préparant ces délicieuses recettes chez vous, plongez-vous dans cette culture haute en couleurs et partagez un beau moment de convivialité avec vos proches autour d’un verre. ¡Salud !