Zesteur

Tout barman vous dira que la clé d’un bon cocktail réside dans sa préparation. Et l’un des outils les plus importants de l’arsenal de tout barman est le zesteur.

Le zeste est plein d’huiles essentielles qui peuvent ajouter une énorme quantité de saveur à un cocktail.

Lorsque vous utilisez un zesteur, il est important de n’enlever que la couche la plus externe de l’écorce – si vous allez trop loin, vous vous retrouverez avec une moelle amère.

Vous pouvez également utiliser une râpe pour créer des garnitures pour vos cocktails.

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