Rencontrez aujourd’hui l’homme qui porte fièrement le titre de “Meilleur Mixologue de France“. Sans aucun doute, vous avez déjà entendu parler d’Ahmed Yahi, plus connu sous le nom de Mido, une figure emblématique montante dans l’industrie des bars à cocktails français.
La Genèse d’un Maestro du Cocktail
Le voyage de Mido dans le monde des cocktails n’a pas commencé en France, mais dans la ville qui ne dort jamais – New York. C’est là, dans les bars animés de Brooklyn, qu’il a affiné son art et qu’il est tombé amoureux des cocktails. Ce n’est pas pour rien qu’il a su incorporer un classique new-yorkais, l’Espresso Martini, dans son répertoire au Café Moderne.
Du Rêve Américain à la Réalité Française
À son retour en France, Mido n’était pas seulement armé de connaissances, mais aussi d’une vision. En 2012, il a co-fondé le Café Moderne dans le 11e arrondissement de Paris, un établissement qui est rapidement devenu une référence en matière de cocktails dans la ville lumière.
Le Pari du Punch Pajaguara
L’histoire de Mido a atteint son apogée lorsqu’il a remporté le titre de Meilleur Mixologue de France 2014 au concours World Class Competition. Son cocktail gagnant, le Pajaguara Punch, a séduit les juges avec son mélange unique de Zacapa 23, de Don Julio Reposado, de Cherry Marnier, de Pajaguara Shrub et de jus d’orange frais.
En Quête du Titre Mondial
Portant haut les couleurs de la France, Mido s’est rendu à Londres pour défendre son titre lors du challenge mondial. Armé de son sourire contagieux et de son expertise du cocktail, il s’est efforcé de remporter le titre que la France n’avait jamais gagné auparavant.
La clé du succès de Mido réside dans sa capacité à créer une atmosphère autour de son cocktail. Chaque mélange qu’il sert raconte une histoire, et chaque gorgée vous transporte dans un autre monde. C’est cette qualité qui fait de lui le champion qu’il est aujourd’hui.
Il est clair que la passion de Mido pour les cocktails transcende le verre. Que ce soit à travers son cocktail primé, le Pajaguara Punch, ou un classique comme l’Espresso Martini, il continue d’émerveiller et d’inspirer. Et qui sait ? Peut-être que lors de votre prochaine visite au Café Moderne, vous pourriez vous retrouver face à face avec le champion lui-même.
