Yann Tesnier a fait du chemin depuis sa ville natale de Saint-Malo jusqu’aux bars branchés de Paris. Aujourd’hui, en tant que barman au BamBoo à Paris, il nous enchante avec des cocktails mémorables. Il est connu pour sa maîtrise de cocktails variés, dont le classique Pina Colada.
Le parcours inspirant de Yann Tesnier
Les racines de Yann se trouvent à Saint-Malo, une ville pittoresque de Bretagne. C’est là qu’il a découvert son amour pour l’art de la mixologie. Pendant ses études de commerce international, il a travaillé comme barman au L’Escalier Club, un club nocturne local. C’est à ce moment qu’il a réalisé qu’il voulait en savoir plus sur l’art de créer des cocktails.
La passion de Yann pour les cocktails l’a conduit à Paris, où il a travaillé avec Yoann Demeersseman à Rennes. Là, il a appris les bases de la création d’un bon cocktail. Son voyage l’a ensuite mené au groupe Experimental, où il a découvert la scène des cocktails parisiens. Après avoir passé deux ans à affiner ses compétences et à développer sa créativité au Prescription Cocktails Club, Yann a embarqué pour un séjour de 3,5 ans à Barcelone.
Un talent reconnu au Bamboo
De retour à Paris, Yann a rejoint l’équipe du BamBoo peu de temps avant le début de la pandémie de Covid. Malgré les défis, il a aidé à créer quelque chose d’unique avec ses partenaires, donnant naissance à un lieu qui est devenu un incontournable de la scène cocktail parisienne.
Une passion pour le Cognac et le bien-être
Yann a un amour particulier pour le Cognac. Il apprécie son histoire, sa technique, la connaissance qu’il requiert, le terroir, le climat, et le temps qu’il faut pour le produire. Mais pour lui, un bon cocktail ne se limite pas à la qualité de l’alcool. C’est une expérience globale qui commence dès l’entrée dans le bar et se termine bien après la dernière gorgée. Le choix de la musique, l’ambiance du lieu, la qualité des chaises, et même la propreté des toilettes jouent tous un rôle dans cette expérience.
Le rêve de Yann Tesnier
Yann rêve d’un bar ouvert toute la journée, où différentes ambiances se mêlent. Avec une grande cuisine travaillant de concert avec le bar, il espère créer un lieu qui dégage toujours la meilleure ambiance de la ville.
Yann Tesnier est un véritable artisan de l’art du cocktail. Sa passion et son dévouement pour son métier sont évidents dans chaque cocktail qu’il prépare. Que vous soyez un amateur de Pina Colada ou que vous cherchiez à découvrir quelque chose de nouveau, une visite au BamBoo à Paris est incontournable.