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Bain-marie

Un bain-marie est une technique culinaire utilisée pour chauffer lentement et uniformément une substance sans la faire bouillir.

Dans la mixologie, elle peut être utilisée pour faire des sirops infusés, des liqueurs maison ou d’autres ingrédients de cocktail qui nécessitent une cuisson douce.

Le bain-marie permet de contrôler la température et de prévenir la surchauffe, ce qui peut altérer le goût et la qualité de la boisson.