La barrique est un récipient cylindrique, généralement en chêne, utilisé pour la fermentation et le vieillissement du vin.
Cet outil de vinification est apprécié pour sa capacité à ajouter de la complexité et des arômes supplémentaires au vin, tels que des notes de vanille, de caramel ou d’épices.
De plus, le contact avec le bois permet une micro-oxygénation du vin, ce qui influence sa couleur, sa structure tannique et sa capacité de vieillissement.
En somme, l’utilisation de la barrique est une étape clé qui contribue à la qualité et à la personnalité du vin.
