Le blending ou mélange, est un terme utilisé dans la mixologie pour désigner l’art de combiner différents ingrédients, alcools ou liqueurs afin de créer un cocktail harmonieux.
Il nécessite une connaissance approfondie des saveurs et une grande précision dans le dosage.
Un bon blending permet de mettre en valeur les qualités de chaque composant sans qu’aucun ne domine excessivement les autres.
Ce concept est au cœur de la création de cocktails exceptionnels.