L’Aviation est un cocktail classique du début du 20ème siècle.
Il est composé de gin, de jus de citron, de marasquin (une liqueur de cerise) et de crème de violette.
Le mélange crée une boisson légèrement florale et citrique, avec une teinte subtilement bleutée qui évoque le ciel, d’où son nom.
C’est un cocktail qui fait une déclaration audacieuse et est un favori parmi les amateurs de gin.