La mixologie est un terme désignant l’art et la science de la création de cocktails. C’est une spécialisation dans le domaine de la bartending qui se concentre sur l’innovation, l’expérimentation et l’élaboration de nouvelles recettes de boissons.
Les mixologues sont souvent comparés aux chefs, car ils utilisent une variété d’ingrédients et de techniques pour créer des saveurs complexes et équilibrées dans leurs cocktails. Cela peut impliquer l’utilisation de fruits frais, d’herbes, de sirops faits maison, d’infusions, et même de mousseux ou d’azote liquide.
La mixologie nécessite une connaissance approfondie des spiritueux, des liqueurs et des autres ingrédients utilisés dans les cocktails, ainsi que de la manière dont les saveurs et les textures se combinent.