L’œnologie est une discipline scientifique dédiée à l’étude du vin.
Elle englobe tout le processus de fabrication du vin, de la culture de la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Les œnologues, experts dans ce domaine, analysent les propriétés physico-chimiques du vin pour garantir sa qualité et optimiser son goût.
L’œnologie inclut également la dégustation du vin, permettant d’apprécier ses caractéristiques organoleptiques. Ainsi, la connaissance en œnologie est essentielle pour apprécier pleinement l’art du vin.