Un clin d’oeil à l’Ouest américain en plein cœur de Paris
Scotty Schuder, originaire du désert de Mojave en Californie, a déposé ses valises à Paris pour devenir l’un des piliers de la culture tiki en France. Son bar, le célèbre Dirty Dick, offre aux Parisiens une échappatoire exotique et est rapidement devenu une institution de la scène des cocktails.
De Victorville à Paris : le parcours de Scotty Schuder
Scotty Schuder, natif de Victorville, en Californie, a toujours eu une connexion particulière avec la nature sauvage et la beauté aride de la région désertique où il a grandi. Sa transition vers la vie trépidante de Paris peut sembler être un contraste étonnant, mais c’est ce contraste qui a façonné sa vision unique du monde des cocktails et du tiki.
L’amour du Tiki : de la passion à la profession
Qu’est-ce qui a mené ce californien dans l’arène du tiki parisien ? Une visite à Frankie’s Tiki Room à Las Vegas. L’ambiance, la musique, les cocktails et l’évasion totale que le lieu offrait ont allumé une étincelle chez Scotty. Il a alors commencé à lire tous les livres qu’il pouvait trouver sur le tiki et a finalement décidé de suivre sa passion.
Le Zombie : Un cocktail signé Scotty Schuder
Parmi les cocktails créatifs et délicieux de Scotty Schuder, le Zombie tient une place spéciale. Un savoureux mélange de différents rhums, de jus de citron vert, de sirop de grenadine, de sirop de canne, et d’absinthe, ce cocktail est la quintessence de l’exotisme tiki. Présenté dans un verre tiki traditionnel et garni d’une touche tropicale, le Zombie est une invitation au voyage, le tout sans quitter le confort de votre tabouret de bar.
Le Dirty Dick : Un Oasis Tiki à Paris
En 2010, Scotty a ouvert le Dirty Dick dans le quartier de Pigalle à Paris. Avec son nom provocateur et son décor flamboyant, le Dirty Dick est rapidement devenu un lieu de prédilection pour ceux qui cherchent à s’échapper de la vie parisienne et à se plonger dans une atmosphère exotique.
Le bar offre une variété de cocktails, des classiques comme le Mai Tai et la Pina Colada, aux créations originales de Scotty. Chaque cocktail est préparé avec soin, équilibrant parfaitement les saveurs et les arômes pour créer une expérience de dégustation vraiment unique.
Des inspirations variées et un maître barman comme mentor
Scotty a été fortement inspiré par les barmans avec qui il a travaillé tout au long de sa carrière. Un nom qui se démarque est celui de John Morrison du Bar Blue Dog à Glasgow. Son sens aigu du métier de barman et son amour pour le tiki ont certainement contribué à façonner l’approche de Scotty dans la création d’une atmosphère inoubliable dans le Dirty Dick.