Vendange est un terme propre au domaine viticole, qui désigne le processus de récolte des raisins destinés à la production du vin.
Elle s’effectue généralement à la fin de l’été ou au début de l’automne, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale.
La vendange peut être réalisée manuellement, pour les vins de haute qualité, ou mécaniquement pour une production de masse.
C’est une étape cruciale dans la vinification, car la qualité de la vendange influence directement le goût et la qualité du vin produit.