La vinification est le processus de transformation du raisin en vin. C’est une étape essentielle du monde viticole qui commence dès la récolte des raisins.
Ensuite, les raisins passent par un processus d’écrasement pour en extraire le jus. Ce dernier subit ensuite une fermentation où les sucres naturels sont convertis en alcool par des levures.
Le vin est finalement élevé, souvent en fûts de chêne, avant d’être embouteillé.
Ce processus peut varier selon le type de vin désiré (rouge, blanc, rosé, effervescent).