Le “Bouquet” est un terme largement utilisé dans le monde du vin pour désigner l’ensemble des arômes d’un vin.
Il est différent du “nez”, qui concerne les arômes primaires liés directement au cépage et à la vinification. Le bouquet, quant à lui, se développe avec le vieillissement du vin en bouteille, et est donc associé aux arômes secondaires et tertiaires.
Il peut évoquer une multitude de senteurs, allant des fruits mûrs au cuir, en passant par les épices, le tabac ou le sous-bois. Le bouquet donne une indication précieuse sur la complexité et la maturité d’un vin.