La technique de flambage est une méthode de cuisson impressionnante qui implique l’ajout d’un alcool fort à un plat chaud, puis l’allumage de celui-ci pour créer une flamme.
Dans l’univers des cocktails, le flambage est utilisé pour améliorer les saveurs des boissons et créer un spectacle visuel.
Qu’il s’agisse de cocktails flambés tels que le Café Brûlot ou le cocktail Flaming Lamborghini, cette technique nécessite une précision et une expertise.
Toutefois, elle doit être manipulée avec précaution car elle peut être dangereuse si elle n’est pas correctement contrôlée.