Ouvre-bouteille manuel : le B.A.BA. du barware
Tout apprenti barman a déjà utilisé un ouvre-bouteille manuel. De même, toute barmaid professionnelle a une histoire à raconter impliquant un ouvre-bouteille manuel. C’est dire à quel point cet instrument est intrinsèquement lié à l’histoire du barware.
Ouvre-bouteille manuel : un achat indispensable
Pourquoi indispensable ? Parce que nombreux sont les cocktails qui impliquent d’ouvrir des bouteilles de vin. C’est notamment le cas de la Soupe champenoise, de la Sangria de fruits d’automne, etc. Dans le cas où vous n’auriez pas d’ouvre-bouteille manuel, il vous sera impossible de les réaliser.
En tant que barman, l’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire est de garder votre espace de travail propre et organisé.
Une planche à découper est un excellent outil pour y parvenir. Elle offre une surface plane et stable pour les travaux préparatoires et peut être facilement nettoyée après chaque utilisation.
De plus, elle permet de séparer et d’organiser vos ingrédients.