Vous avez déjà vu un sabre ? C’est en fait une épée. Et “sabrer” une bouteille de champagne est une technique qui peut être utilisée pour l’ouvrir. S’il est utilisé correctement, le sabre coupe le haut de la bouteille de champagne de manière à ce que le goulot de la bouteille se détache en une seule pièce avec le bouchon.
Plutôt cool, mais inutile, n’est-ce pas ? C’est à l’homme de petite taille et peu sûr de lui que l’on doit l’invention de cette technique : Napoléon.
La légende raconte que lorsque Napoléon et son armée revenaient de la Révolution française, les gens leur lançaient des bouteilles de champagne sur leurs chevaux. Comme il était délicat de monter à cheval tout en essayant de déboucher une bouteille de champagne, les soldats ont simplement utilisé leurs épées pour ouvrir rapidement la bouteille. Ils étaient probablement tout excités d’avoir gagné la guerre et tout le reste.
Bien qu’aujourd’hui, nous ne vous conseillons pas de sabrer à cheval (pas la première fois, en tout cas), nous vous garantissons que si vous suivez exactement les étapes ci-dessous, vous pourrez vous aussi sabrer comme un soldat de Napoléon.
Réfrigérez votre bouteille de bulles comme vous le feriez normalement. Cava, champagne ou prosecco, tout est possible. Une fois refroidie, placez la bouteille de champagne à l’envers dans un seau à glace pendant 10 à 15 minutes. Le goulot doit être aussi froid que possible.
Retirer le papier d’aluminium et la cage
Retirez tout le papier d’aluminium du haut et du goulot de la bouteille, ainsi que la cage. Il ne faut pas que quelque chose interfère avec la lame.
Trouvez le joint
Votre bouteille de mousseux aura un joint sur toute la longueur de la bouteille. Trouvez-la et alignez-la au centre de votre bras qui tient la bouteille. La couture doit être orientée vers le ciel.
Il faut que la bouteille soit un peu surélevée pour que le bouchon et le verre puissent être expulsés en toute sécurité.
Sabrer loin des gens
En tenant fermement la bouteille à un angle de 45 degrés, posez votre couteau à plat contre la bouteille, près de la base du verre. Entraînez-vous à faire monter et descendre lentement votre sabre le long de la bouteille. Une fois que vous vous sentez à l’aise avec le mouvement, assurez-vous que la voie est libre. Poussez fermement et rapidement votre sabre vers le haut de la couture, vers le haut du rebord de la bouteille.
Si vous avez bien exécuté votre sabre, le haut de la bouteille et le bouchon sont en un seul morceau quelque part au loin. Va le chercher, tu ne veux pas que les gens marchent dessus par accident.